フカヒレ

赤坂に美味しい中華があると聞いて友人と「メゾン・ド・ユーロン」というお店に行ってきました。行く前に調べてみると、このレストランは「ヌーベルシノワ」といって、西洋の食材を中華の技法で料理したり、洋風の食器に盛り付けコースにした中華料理の先駆けとなったお店だそう。