料理を作るときにはいかに時短できるかが勝負。早くて美味しい料理が作れると、自分でも嬉しいし、その余った時間を他のことに当てることができますよね。
ここで紹介するのは、どの裏技も特別な道具や技術は必要なく、今すぐにでもできるものばかり。
きっと役立つ料理の時短裏技をまとめたので、ぜひ早く美味しく作って家族をびっくりさせちゃいましょう！！
料理を簡単に美味しくする裏技3選
チャーハンをパラパラに作る裏技
自宅でのチャーハンはベチャベチャになりがちですよね。でも、炒める前のご飯を、ラップをせずに電子レンジで2分ほど温めてから炒めると、不思議なことにいつもよりもパラパラなチャーハンに。もしももっとパラパラにしたい！と思ったら、炒める前の温かいご飯に、先に溶き卵をあえてから炒めてみましょう。家族もびっくりのパラパラチャーハンが出来上がりますよ！
スーパーで半額だった安いマグロでも、トロのような味になってしまう裏技
赤身のマグロのお刺身の両面に、マヨネーズを塗ってラップで包み、冷蔵庫で5時間ほど寝かせます。その間に他の料理をしてもいいですし、ただほっておくだけ。そして時間になったらマヨネーズを拭き取りお皿に盛り付けるだけ。半額だったマグロが高級トロに大変身です！
作って置いておいたカレーが固まってしまう現象を防ぐ裏技
冷蔵庫でカレーを1日置いておくだけで、なぜかカレーって固まってしまうんですよね。そんな時にはカレーを料理し終わって火を止めた後に、ハチミツをスプーン1杯分混ぜましょう。それだけでカレーがサラサラになり、冷蔵庫に入れても固まらなくなるんです！
チャーハンもカレーもマグロも、おなじみの食べ物がいつもとは違う料理に大変身です。料理の裏技を知っていると、作る時の楽しさも倍増しますよね！ではここからは時短に特化した料理の裏技をご紹介していこうと思います。
料理の下準備を時短できる裏技3選
肉や魚を早く解凍する裏技
冷凍庫のお肉を出すのを忘れていて料理する直前になって、どうしよう！となってしまうのは、料理をする人ならあるあるですよね。そんな時にはアルミ鍋やアルミのトレーなど、なんでもいいのでアルミ製品を2つ用意し、アルミ製品の間に冷凍の肉や魚を挟み、そのまま常温で放置しましょう。普通に常温で置いた時よりもびっくりするぐらいの時短で解凍することができますよ！
あさりの砂抜きを時短でできる裏技
いつも通りにあさりを塩水に浸し、その中に釘などの鉄でできたものを一緒に入れてみましょう。いつもよりもあさりが砂を吐き出すようになり、あっという間に料理ができる状態に。この裏技もすごいですが、あさりの砂抜きを時短でする裏技にはもう一つあって、ただ、あさりをぬるま湯につけておくという裏技もあります。こちらの方法もいつもよりも驚くほど時短で砂抜きが完了しますよ！どちらでもやりやすい方の裏技で料理の下準備をしてくださいね！
あめ色の玉ねぎを時短で作れる裏技
あめ色玉ねぎって意外と時間がかかるし、ちょっと面倒な作業。でも玉ねぎを最初にみじん切りしたら、使う分量ごとに分けてラップして冷凍庫にぽい！これで凍った玉ねぎからあめ色玉ねぎを作ると、いつもよりも時短で料理をすることができちゃうんです！これならたくさんみじん切りをしておけば、使いたい時にいつでも簡単に取り出して料理することができるので、とっても便利な裏技ですね！
料理の下準備をするにあたって、下処理をするのは結構面倒ですよね。でもこういった料理の裏技を知っていれば、楽しく時短で料理を始めることができます。では、次は簡単に時短でできてしまう、料理を美味しく綺麗に作れる方法をご紹介していきます。
料理は美しく作るべし！時短で美味しい料理の裏技4選
ニンニクの皮むきを時短でできてしまう裏技
ニンニクの皮むきって意外と時間がかかってしまうんですよね。でもそんな時には、皮を剥く前にニンニクを電子レンジで5～10秒くらい温めるだけ。レンジから出して皮を剥くと、とっても簡単に皮がむけるようになりますよ！
ゆで卵を綺麗にカットする裏技
せっかくゆで卵が綺麗にむけても、包丁で切ろうとしたらボロボロになってしまったなんて経験はありませんか？そんな時には、切る前に包丁にラップを巻いてみましょう。そうすると、切った時に綺麗な切れ目で美しいゆで卵になるんです！サラダなど作る時にとても役立つ料理の裏技ですね！
生クリームを時短で泡立てることができる裏技
これもとっても簡単で、混ぜる前の生クリームに少量のジャムを入れるだけ。びっくりするほど早く綺麗な生クリームが出来上がって、料理の時短に役立ちます。
牛肉を簡単に柔らかくする裏技
牛肉を柔らかくする時にはどういった方法を使っていますか？一般的にはすりおろした玉ねぎと料理酒に漬け込むなどのやり方がありますが、それも結構時間が取られて面倒な作業。そんな時には炭酸水に10分漬け込んでみてください。こんな簡単な作業だけで、牛肉が柔らかくなって料理の味も格段と増してしまうんです！
料理を時短できる裏技集まとめ
ここまでたくさんの料理の時短裏技が出ていますが、まだまだたくさんの料理の裏技が存在します。色々覚えて料理に活用できるようになると、毎日の料理の時間がとっても楽しく、簡単に早くできるようになりますね！
思いもよらなかったアイディアに、新鮮な発見がたくさんあると思いますよ！
次回も引き続き、料理の時短裏技をご紹介していこうと思います！
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